В севообороте перец и баклажан размещают в одном поле с томатом.
Лучшими предшественниками являются однолетние и многолетние бобовые (фасоль или горох), огурец,
лук, морковь. Удобрения вносят осенью под зябь из расчета 3—5 ц суперфосфата и
20—-40 тонн перегноя на гектар. Органические удобрения можно заменить
минеральными. Азотные удобрения следует вносить после предпосадочного полива
под культивацию. Почву подготавливают как для рассадного томата.
Высадку рассады перца и баклажана производят в первой половине мая
двухстрочными лентами, расстояние между ними — 90 см, между рядами в ленте —
50 см. Расстояние между растениями перца в ряду должно составлять 15—20 см, а
если в гнездо высаживают два растения, между гнездами — 30—35 см (70— 80 тысяч
растений на гектар). Указанная схема посадки и густота стояния растений
пригодны для механизированной уборки перца комбайном, для баклажана — 25—30 см
(45—55 тысяч растений на гектар). До высадки рассады применяют предпосадочный
полив, а после посадки — полив с нормой 200— 250 м3/га. Влажность
почвы должна быть не ниже 70—75% ППВ в слое 0—30 см, а в период плодоношения —
80—85% ППВ в слое 0—50 см. В жаркие и сухие дни следует применять
освежительные поливы. В холодную погоду от поливов необходимо воздержаться.
В фазе интенсивного роста и бутонизации перца и баклажана проводят
первую подкормку аммиачной селитрой из расчета 1 ц на гектар, вторую и третью
— через 2—3 недели после предыдущей полными минеральными удобрениями. Минеральные
подкормки лучше чередовать с органическими (коровяком).
На протяжении вегетации необходимо проводить послеполивные
рыхления, двухкратное окучивание, борьбу с сорняками, паутинным клещиком,
колорадским жуком и болезнями.
Особенности выращивания безрассадным способом перца и баклажана.
Перец и баклажан при этом способе выращивания развивают мощную
корневую систему и более устойчивы к поражению увяданием, чем при рассадной
культуре.
При безрассадном способе выращивания перца и баклажана важно
получить ранние дружные всходы. Почву надо обрабатывать так, как и для
безрассадного томата. При недостаточной обеспеченности почвы влагой следует
проводить предпосевной полив. Сеют с маячной культурой (редисом) во второй и
третьей декадах апреля по схеме 90 + 50 см. Норма высева — 3—3,5 кг/га. Если
семена высевают в прогретую влажную почву, то их за 5—6 дней до посева
намачивают. Глубина заделки семян — 3—4 см. После посева почву прикатывают.
По данным наших исследований (при оптимальных условиях влажности
посевного слоя), 12-часовое намачивание семян перца и баклажана в водном
растворе сернокислого марганца и цинка (0,05 %) повышает их полевую всхожесть
и урожай как в рассадной, так и в безрассадной культуре.
Первую прорывку проводят в фазе 2—3 настоящих листьев, оставляя
растения перца на расстоянии 5—7 см, а баклажана на 8—10 см друг от друга.
После второй прорывки (в фазе 5—б листьев) оставляют количество растений,
обеспечивающее нормальную густоту стояния. Дальнейший уход за посевами такой
же, как и при рассадной культуре. Уборка осуществляется выборочно при
наступлении технической спелости (срезают плоды секатрром). При этом не
следует допускать побеления плодов баклажана. Для повышения производительности
труда при сборе урожая применяют навесные платформы, для перца — и комбайн
СКТ-2.